假羊肉”嗅”出原形! 真的帶臊味

不想讓業者賺這種黑心錢，告訴大家如何簡單辨別豬肉合成的羊肉和真羊肉，沒煮過的生肉，兩種肉看起來都是紅色、有羊騷味，但是主過之後可以分辨，熟的真羊肉，有粉紅油花，合成羊肉會白化，肉也比較細，最關鍵是真羊肉聞起來，一定有股臊味。

滿滿的一盤火鍋肉，是不是牛、羊、豬傻傻分不清楚，有十幾年的賣肉專家告訴大家要怎麼分辨三種肉，第一個方法，可以用看的。第二，可以用聞的，不過三種肉下鍋之後，顏色最深的，雖然還是牛肉，但是跟右邊的羊肉、豬肉已經沒有太大差別，消費者吃下肚，可以被騙了還不知道。業者坦承，下游廠商為了省錢，從去年就要求批發商使用組合肉，所以下次要吃肉之前，還是多看多聞再下手。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/201009/201009170564819.html）

文章來源: 華視

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